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Bruno Le Derf ブルーノ ルデルフ
国
フランス
シェフ
Bruno Le Derf ブルーノ ルデルフ
ショコラティエ紹介
15歳から製菓を学び始めたブルーノ氏。数々の名店で実力をつけ、2007にはMOF（フランス国家最優秀職人章） を取得しています。
フランスのブルターニュ地方に6店舗を展開しています。
リッツカールトン東京でのチョコレートセミナーに招聘されるなど、国内からの信頼も絶大です。
ちなみにブルーノ氏はこんなかわいい本も出版していますよ（日本語）
これまでにもサロン・デュ・ショコラに出店したことがある有名店のショコラは、通販でも取り扱っているところがあります。
いくつか掲載しておくので、参考にしてみてください♪
フレデリック・カッセル
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