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Quentin BAILLY カンタン バイィ
国
フランス リール
シェフ
Quentin BAILLY カンタン バイィ
ショコラティエ紹介
カンタン氏はフランスのリール地方出身です。
リールはフランスでも北部のエリアで、パリからは200kmほど離れた街です。
そんなカンタン氏はパリのMOF（フランス国家最優秀職人章） 所有パン職人のお店や有名三ツ星ホテルなどで修行し、腕を磨きます。
そして2013年にはクープ・デュ・モンドで優勝し、2017年には自身初のお店をオープンしています。
これまでにもサロン・デュ・ショコラに出店したことがある有名店のショコラは、通販でも取り扱っているところがあります。
いくつか掲載しておくので、参考にしてみてください♪
フレデリック・カッセル
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