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Lilian Bonnefoi リリアン ボンヌフォア
国
フランス アンティーブ
シェフ
Lilian Bonnefoi リリアン ボンヌフォア
ショコラティエ紹介
1996年に世界最高峰のリゾートホテル「オテル デュ キャップ エデンロック」で勤務経験があるリリアン氏。
なんとその名門ホテルのショコラティエに就任したのです。
エデンロックで経験を積んだ後、2015年に自身の店舗をオープンしています。
さらに、2018年にはショコラ研究用ラボと併設された店舗となる2号店をオープン。
研究に余念がないショコラティエです。
これまでにもサロン・デュ・ショコラに出店したことがある有名店のショコラは、通販でも取り扱っているところがあります。
いくつか掲載しておくので、参考にしてみてください♪
フレデリック・カッセル
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