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BOELLA & SORRISI ボエッラ ＆ ソッリーズィー
国
イタリア トリノ
シェフ
ステファーノ スィルヴォーラ
ショコラティエ紹介
1939年に創業した老舗で働いています。
トリネーゼを楽しませる、ピエモンテ産ヘーゼルナッツを使用したチョコレートをつくっており、伝統的な製法のチョコレートで人気を集めています。
地元ピエモンテ産のチェリーを使ったチョコレートなど、アクセントが効いたチョコレート作りが魅力的です。
これまでにもサロン・デュ・ショコラに出店したことがある有名店のショコラは、通販でも取り扱っているところがあります。
いくつか掲載しておくので、参考にしてみてください♪
フレデリック・カッセル
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