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le bonbon et chocolat ボンボンショコラ
国
日本 滋賀
シェフ
前田こず枝
ショコラティエ紹介
前田氏は大阪でパティシエとして8年間実力を磨いた後で、フランスへ渡って修行を重ねています。
有名なところでは、リヨンにあるフランソワ・ジメネーズなどがありますね。
名店で研修を重ねた後に日本に帰国しました。
そして2015年に故郷である滋賀県の長浜市で、ショコラの専門店をオープンしています。
女性らしい宝石のような綺麗なショコラには目を奪われてしまいますね♪
これまでにもサロン・デュ・ショコラに出店したことがある有名店のショコラは、通販でも取り扱っているところがあります。
いくつか掲載しておくので、参考にしてみてください♪
フレデリック・カッセル
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