Naomi Mizuno ナオミ ミズノ
国
日本 京都
シェフ
水野 直己
ショコラティエ紹介
水野氏は2007年に開催されたワールドチョコレートマスターズ世界大会で、なんと総合優勝をしている実力者です。
現在では、その功績を称えられて2018年のワールドチョコレートマスターズでは審査委員長を務めるなどその実力は世界クラスです。
近年、新しい第4のチョコレートとして人気を集めているルビーチョコにも果敢に取り組み、自身の作品の一つに練り上げています。
これまでにもサロン・デュ・ショコラに出店したことがある有名店のショコラは、通販でも取り扱っているところがあります。
いくつか掲載しておくので、参考にしてみてください♪
フレデリック・カッセル
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