Naomi Mizuno ナオミ ミズノ
国
日本 京都
シェフ
水野 直己
ショコラティエ紹介
水野氏は2007年に開催されたワールドチョコレートマスターズ世界大会で、なんと総合優勝をしている実力者です。
現在では、その功績を称えられて2018年のワールドチョコレートマスターズでは審査委員長を務めるなどその実力は世界クラスです。
近年、新しい第4のチョコレートとして人気を集めているルビーチョコにも果敢に取り組み、自身の作品の一つに練り上げています。
年に1度のショコラ好きのための祭典「サロン・デュ・ショコラ2020」は終わってしまいました。
「食べたかった～！」と、タイミングが合わなかったり遠方だったりして参加できなかった人は悔しい思いをしているのではないでしょうか。
でも実は、サロン・デュ・ショコラに出店していたお店のショコラは、通販でも取り扱っているところがあります。
いくつか掲載しておくので、参考にしてみてください♪
アルノー・ラエール パリ
フレデリック・カッセル
レダラッハ
ジャン＝シャルル・ロシュー
オリヴィエ・ヴィダル
