Chocolaterie HISASHI
国
日本 京都
シェフ
小野林 範
ショコラティエ紹介
2018年に京都にお店をオープンしています。
あの有名なクラブハリエに15年間勤務し、確実な腕を身に着けた経歴があります。
2015年にはワールドチョコレートマスターズで準優勝をするほどの実力者。
定番ショコラとして、紅茶、ゆずなどを使った9種類のショコラが入ったヒサシセレクションがあります。
年に1度のショコラ好きのための祭典「サロン・デュ・ショコラ2020」は終わってしまいました。
「食べたかった～！」と、タイミングが合わなかったり遠方だったりして参加できなかった人は悔しい思いをしているのではないでしょうか。
でも実は、サロン・デュ・ショコラに出店していたお店のショコラは、通販でも取り扱っているところがあります。
いくつか掲載しておくので、参考にしてみてください♪
アルノー・ラエール パリ
フレデリック・カッセル
レダラッハ
ジャン＝シャルル・ロシュー
オリヴィエ・ヴィダル
