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W.Bolero ドゥブルベ ボレロ
国
日本 滋賀
シェフ
渡邉 雄二
ショコラティエ紹介
2015年から4年連続でC.C.C（Club des Croqueurs de Chocolat（クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ＝チョコレートをかじる人たちのクラブ））で金賞を獲得する実力者です。
これにより、世界中で注目されるショコラティエとしての地位を獲得しています。
熱心にショコラ作りをする姿勢が特徴的で、勉強のためにフランスにたびたび訪問して、腕をさらに磨いています。
これまでにもサロン・デュ・ショコラに出店したことがある有名店のショコラは、通販でも取り扱っているところがあります。
いくつか掲載しておくので、参考にしてみてください♪
フレデリック・カッセル
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